Äpfel gehören zu den beliebtesten Früchten der Welt. Kein Wunder, denn sie können fast überall verwendet werden: als Frühstück im Müsli, im Salat, als Dessert oder als Saft, um nur einige Beispiele zu nennen. Äpfel sind nicht nur lecker und vielseitig, sie sind auch sehr gesund! Zu Ehren dieser tollen Frucht verraten wir dir heute ein paar knackige Fakten.
Äpfel gibt es schon seit Tausenden Jahren: Bereits die Römer kultivierten die Frucht. DNS-Analysen ergaben, dass unsere Äpfel von einem Ur-Apfel names Malus sieversii (asiatischer Wildapfel) abstammen. Dieser wächst noch immer in den Bergen des südlichen Kasachstan. Heute gibt es auf der ganzen Welt bereits über 30’000 Apfelsorten. Davon werden aber nur etwa 30 kommerziell genutzt und gehandelt.
Wusstest du, dass der Apfel mit der Rose verwandt ist? Tatsächlich gehört der Apfelbaum zur Familie der Rosengewächse. Dazu zählen übrigens auch viele andere Früchte, wie zum Beispiel die Aprikose, die Erdbeere oder die Birne.
Um einen Apfel zu ernten, muss man etwas Geduld haben: Apfelbäume brauchen 5-7 Jahre, bis sie das erste Mal Früchte tragen. Dafür können sie bis zu 100 Jahre alt werden.
Äpfel haben in Europa fast das ganze Jahr über Saison. Einerseits wächst das Obst hierzulande reichlich. Andererseits lassen sich bestimmte Sorten sehr gut lagern und halten so den ganzen Winter über.
Jedoch eignen sich nicht alle Apfelsorten zur Lagerung. Sehr früh im Herbst reifende Äpfel sind meist nicht lagerfähig. Sie sollten am besten direkt vom Baum gegessen werden. Spät reifende Äpfel sind am längsten haltbar.
Falls du selbst einen Apfelbaum im Garten stehen hast, lagerst du die Äpfel am besten an einem kalten, dunklen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit. Geeignete Orte sind dunkle Keller, frostsichere Garagen oder kühle Dachböden.
Du solltest deine Äpfel außerdem immer abseits anderer Früchte aufbewahren. Äpfel verströmen Ethylengas, welches die Reifung von anderem Obst und Gemüse beschleunigt.
Äpfel bestehen bis zu 85 Prozent aus Wasser und versorgen dich mit reichlich Flüssigkeit. Sie enthalten zudem eine Menge wichtiger Vitamine und Mineralien, vor allem Vitamin C, Provitamin A, B-Vitamine, Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen. Ein hoher Anteil an Ballaststoffen in Form von Pektin und Cellulose fördert die Verdauung.
Wichtig zu wissen: Die meisten Vitamine stecken beim Apfel in oder direkt unter der Schale. Deshalb solltest du den Apfel immer mit Schale essen.
Äpfel essen ist gesund, umweltfreundlich und macht satt. Darum schnapp dir am besten ein paar bei deinem nächsten Einkauf!
Setze sie gleich auf deine Einkaufsliste
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